Inačica od 9. rujna 2010. u 19:00 uredi Croq (razgovor \| doprinosi) Automatski ophođeni suradnici 14.872 edits Nema sažetka uređivanja ← Starija izmjena		Inačica od 9. rujna 2010. u 19:11 uredi ukloni ovu izmjenu Croq (razgovor \| doprinosi) Automatski ophođeni suradnici 14.872 edits ...samo jos i ovo Novija izmjena →
Redak 2: '''Ugostiteljstvo''' u širokom smislu označava učenja o odnosu [[kultura\|kulture]] i [[hrana\|hrane]]. Osim toga i [[umjetnost\|umijeće]] pripremanja hrane, serviranje i potrošnju. Dobar obrok se razlikuje se primjerice prema društvenim slojevima i zemljopisnih [[regija]]ma. Obuhvaća sva pitanja koja se odnose na količinu, kvalitetu i pripremu hrane. U užem smislu umjetnost [[hrana\|prehrane]]. Ugostiteljstvo može obuhvaćati [[umjetnost]]i poput kreativog prilagođavanja ili izuma [[kuharski recept\|kuharskih recepata]], odabirom proizvoda, pripremanjem jela i posluživanje. Može se smatrati [[primijenjena umjetnost\|primijenjenom umjetnošću]] i spada u [[uslužna djelatnost\|uslužne djelatnosti]]. Cilj ugostiteljstva je uzdići [[kulinarstvo]] i užitak [[čovjek]]a na višu razinu. Vrhunsko ugostiteljstvo se može smatrati i interdisciplinarnom znanošću koja uključuje [[biologija\|biologiju]], agronomiju, [[antropologija\|antropologiju]], [[povijest]], [[filozofija\|filozofiju]], [[psihologija\|psihologiju]] i [[sociologija\|sociologiju]]. Osnovni elementi za [[kuhanje\|pripremu hrane]] i [[obrt]]a su:

Ugostiteljstvo: razlika između inačica