Inačica od 22. listopada 2010. u 22:47 uredi Croq (razgovor \| doprinosi) Automatski ophođeni suradnici 14.872 edits Nova stranica: mini\|280px\|Salama '''Salama''' (iz talijanskog ''salame'' ''slana kobasica'' ili ''usoljeno meso'', i latinskog ''s...		Inačica od 22. listopada 2010. u 22:49 uredi ukloni ovu izmjenu Croq (razgovor \| doprinosi) Automatski ophođeni suradnici 14.872 edits mNema sažetka uređivanja Novija izmjena →
Redak 2: '''Salama''' (iz [[talijanski jezik\|talijanskog]] ''salame'' ''slana kobasica'' ili ''usoljeno meso'', i [[latinski jezik\|latinskog]] ''salare'' „soliti“) vrsta je trajne [[kobasica\|kobasice]]. Proizvodi se u brojnim varijantama i [[vrenje\|fermentacijama]] uz ~~pomoc~~pomoć određenih [[mikroorganizam]]a. Izvorna talijanska salama uvijek je sadržavala [[meso]] od [[magarac\|magarca]] ili [[mazga\|mazge]]. Danas se salame proizvode o svinjetine i govedine. Obično su sušene na zraku. Pri proizvidnji salama dodaju se brojni začini uključujuče i [[~~salitra~~nitrati\|salitru]]. Obično se sastoje od prilično grubo nasjeckanog mesa. Klasične salame imaju na kori sivo-bijelu plijesan. == Talijanske salame == Redak 15: == Hrvatske salame == U [[Petrinja\|Petrinji]] je [[1893]]. [[Đuro Gavrilović]] u svojim u [[mesarski obrt\|mesarskim obrtu]] poćeo s proizvodnjom zimske salame. {{commonscat\|Salami}}

Salama: razlika između inačica