Hidroliza: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
Nema sažetka uređivanja |
|||
Redak 1:
'''Hidroliza''' je razgradnja (raspad, cijepanje) molekula kovalentnih složenih kemijskih spojeva u reakciji s vodom, cijepanjem kovalentnih veza, pri čemu se [[vodik]]ov ion (atom) iz vode spaja s jednim, a hidroksidni ion (hidroksilna skupina) s drugim produktom raspada
Odvija se uz djelovanje kiselina, lužina ili enzima, prema jednadžbi AB + HOH ↔ AH + BOH, gdje su A i B atomi ili kemijske skupine koje čine kemijski spoj AB, a HOH je voda. Hidrolizom [[ester]]a uz pomoć lužine nastaju [[alkohol]] i soli kiselina ([[saponifikacija]]), neutralnih soli u vodenoj otopini kiselina i baza, saharoze uz pomoć kiseline glukoza i fruktoza. U živom se organizmu uz pomoć enzima bjelančevine razgrađuju do aminokiselina, masti i ulja na masne kiseline i glicerol, ugljikohidrati na oligosaharide i monosaharide.
Hidroliza je jedan od važnih fizioloških procesa u organizmu, gdje se, uz djelovanje enzima, [[bjelančevine]] razgrađuju na [[aminokiseline]], masti na masne kiseline i [[glicerol]], složeni [[ugljikohidrati]] na [[glukoza|glukozu]] i druge monosaharide i sl. Hidroliza se zbiva i u mnogim procesima kemijske industrije, npr. u proizvodnji
▲Hidroliza je jedan od važnih fizioloških procesa u organizmu, gdje se, uz djelovanje enzima, [[bjelančevine]] razgrađuju na [[aminokiseline]], masti na masne kiseline i [[glicerol]], složeni [[ugljikohidrati]] na [[glukoza|glukozu]] i druge monosaharide i sl. Hidroliza se zbiva i u mnogim procesima kemijske industrije, npr. u proizvodnji poli(vinil-alkohola), regeneriranje celuloze i dr.
==Izvor==
| |||