Pivo: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
m Bot: Automatska zamjena teksta (-pne. +pr. Kr., -p.n.e. +pr. Kr., -pr.n.e. +pr. Kr., -p. n. e. +pr. Kr., -p.n.e +pr. Kr., -pne) +pr. Kr.)) |
Nema sažetka uređivanja |
||
Redak 16:
== Sastav piva ==
Sastojci su: [[voda]], [[etanol]], [[ugljični dioksid]] i neprovreli dio ekstrakta (suhe tvari) slada. Udio [[etanol]]a ovisi o koncentraciji suhe tvari u sladu od koje je pivo proizvedeno i stupnju prevrenja. Ovisno o vrsti piva, udio [[alkohol]]a može biti različit, tj. manji od 3% kod "bezalkoholnih" piva i veći od 8% kod ječmenih vina. Lager piva sadrže do 0,5% [[ugljični dioksid|ugljičnog dioksida]], koji mu daje svježinu, te bitno utječe na pjenušavost. Stabilnost pjene ovisi o koncentraciji i kemijskom sastava neprevrelog dijela ekstrakta, pa se piva s više ekstrakta mahom jače pjene. Trajnost pjene ovisi o količini i kemijeskom sastavu ekstrakta i varira kod različitih vrsta piva. Mjehurići ugljičnog dioksida koji se dižu s dna prema površini pomažu održavanju pjene. Ekstrakt piva pretežno čine
== Porijeklo ==
Redak 69:
#Kad ste pivo natočili u čašu smjesta ispitajte miris (slično kao i kod [[vino|vina]]). Naime, mnogi aromatični sastojci piva ispare vrlo brzo u dodiru sa zrakom. Osjećate li aromu slada? Vuče li na limun, cvijeće ili na svježe pokošenu travu?
#Zatim otpijte jedan veći gutljaj. Za razliku od vina, pivo se ispija u većim gutljajima i usna šupljina mora biti puna. Osjetite i usporedite odnos između temperature, arome i stupnja zapjenjenosti.
# Nikad ne mućkajte pivo u ustima! Samo pustite da klizne u vaš
# Još jedanput pomirišite pivo. Neke arome dolaze do izražaja minutu do dvije nakon otvaranja boce. Zatim ponovno otpijte jedan dobar gutljaj i uporedite rezultate s onima na početku testa.
#Kako biste "očistili" svoja osjetila koja sudjeluju u testiranju piva, dovoljni su nezasoljeni [[kreker]]i ili običan kruh.
| |||