Inačica od 5. travnja 2013. u 03:18 uredi Addbot (razgovor \| doprinosi) 113.398 edits m Bot: brisanje 12 međuwiki poveznica premještenih u stranicu d:q829720 na Wikidati ← Starija izmjena		Inačica od 22. travnja 2015. u 20:54 uredi ukloni ovu izmjenu 93.142.160.8 (razgovor) Nema sažetka uređivanja Oznaka: VisualEditor Novija izmjena →
Redak 26: == U Hrvatskoj == Tradicionalno [[Slavonija\|Slavonci]] i [[Baranja\|Baranjci]] su poznati kao veliki ljubitelji i ~~poznavaoci~~poznavatelji kobasica. Osnovni sastojci kobasice su većinom svinjsko meso, začini [[sol]], [[češnjak]] i [[papar]] koji daju okus i sprječavaju razvoj mikroorganizama. Dodaje se odabrana mljevena slatka ili ljuta [[paprika ]] ili oba začina. Razlike postoje u ukusu i dodatku omjera začina i dodavanju više začina i vrsta mesa. Kulen je sušeni dugotrajni proizvod iz porodice kobasica. Slijepo crijevo svinje, takozvana [[kulenica]] ili [[želudac]], nadijeva se odabranim najboljim dijelovima [[meso\|mesa]] svinje. Za kulen se odabiru prvenstveno leđni dijelovi mesa, zatim [[but]], [[plećka]] ili vrat. Mesu se dodaje i malo [[slanina\|slanine]]. Meso i slanina se krupno melju ili sitno nasjeckaju nožem i dodaju začini. Kulen se suši dulje zbog svoje debljine; kvaliteta zavisi u umijeću sušenja i dozdrijevanju mesa.

Kobasica: razlika između inačica