Vino: razlika između inačica

[[Vinski podrum]]i ili vinske sobe, ako se nalaze iznad zemlje su mjesta dizajnirana za [[skladištenje vina|skladištenje]] i dozrijevanja vina. U "aktivnim" vinskim podrumima, [[temperatura]] i [[vlažnost zraka]] u prostoriji se zadržava [[klima uređaj]]ima. "Pasivni" vinski podrumi nisu kontrolirani klima uređajima i najčešće se nalaze u zemlji. Zato što je vino prirodan, pokvarljiv prehrambeni proizvod osjetljiv je na toplinu, svijetlost, vibracije te kolebanja temperature i vlažnosti. Kada je pravilo skladišteno, vino svoju kvalitetu može očuvati, a u nekim slučajevima s godinama i poboljšati, no to se odnosi na jako mali postotak svjetskih vina (tek oko 5%).<ref>[http://www.vinogradarstvo.hr/index.php?s=519 Vinogradarstvo.hr], pristupljeno 7. studenog 2013,</ref> Temperatura od 12^oC se smatra idealnom, ali može se tolerirati od 10^oC do 14^oC.<ref>[http://www.mali-podrum.com/Cuvanje mali-podrum.com Čuvanje vina], pristupljeno 7. studenog 2013.</ref> Viša temperatura ubrzava starenje i time vino brže gubi na kvaliteti.