Sušenje: razlika između inačica

'''Sušenje''' (ili '''dehidracija''') je uklanjanje kapljevine (npr. vode ili organskog otapala) iz tvari u kojima se ona nalazi u razmjerno malom udjelu. Pod sušenjem se u prvom redu razumije kao toplinsko uklanjanje [[Voda|vode]] (redovito prisutne kao [[vlaga]]) iz čvrstih tvari, kao vlažnoga materijala, radi dobivanja proizvoda u suhom i čvrstom stanju.