Pršut: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
Izvor + |
|||
Redak 14:
| ostalo =
}}
'''Pršut''' (mlet. ''persuto'', tal. ''prosciutto'': prosušen, od lat. ''prae exsuctus'', vulg. lat. ''perexsuctus'': vrlo isušen), trajni suhomesnati proizvod dobiven soljenjem, tlačenjem i sušenjem najčešće svinjskog, rjeđe goveđeg i ovčjeg buta.<ref>{{Citiranje weba|url=https://www.enciklopedija.hr/natuknica.aspx?id=50846|title=pršut {{!}} Hrvatska enciklopedija|work=www.enciklopedija.hr|accessdate=2021-02-05}}</ref>
Tradicionalno se priprema u južnoeuropskim zemljama, od Portugala (''presunto'') i Španjolske (''jamón''), preko Italije (''prosciutto''), pa do Slovenije, Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Crne Gore i Srbije.
Redak 23:
* [[Dalmatinski pršut]]
== Izvori ==
{{izvori}}
[[Kategorija:Meso]]
| |||