Laktaza: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
Broj spašenih izvora: 3; broj poveznica koje su označene kao mrtve: 0) #IABot (v2.0.8 |
m RpA: WP:NI, WP:HRV |
||
Redak 1:
[[File:Lac_Operon.svg|mini|1: RNK polimeraza, 2: represor, 3: promotor, 4: operator, 5: laktoza, 6: lacZ, 7: lacY, 8: lacA. Gore: Gen je isključen. Nema laktoze koja će inhibirati represor, pa se represor vezuje na operator, čime sprječava RNK polimerazu vezati se na promotor i tvorbu laktaze. Dolje: Gen je uključen. ]]
'''Laktaza''' je [[enzim]] koji je potreban za razgradnju mliječnog šećera [[laktoza|laktoze]]. U čovječjem organizmu prirodno se nalazi u [[sluznica|sluznici]] [[tanko crijevo|tankom crijevu]]. Laktaza kida mliječni šećer laktozu na jednostavnije šećere, [[glukoza|glukozu]] i [[galaktoza|galaktozu]].<ref name=lucas">{{cite web |title=Enzimi u dodacima prehrani |url=http://www.lucas-int.hr/hr/clanci-vise/znanost/enzimi-u-dodacima-prehrani-11 |work=Enzimi u dodacima prehrani |author=Papić, Jasminka |publisher=Lucas-int |accessdate=11. veljače 2015. |archiveurl=https://web.archive.org/web/20150211152557/http://www.lucas-int.hr/hr/clanci-vise/znanost/enzimi-u-dodacima-prehrani-11 |archivedate=11. veljače 2015.}}</ref>
U slučaju kad laktaze nema dovoljno ([[hipolaktazija]]) ili ga uopće nema ([[alaktazija]]) u organizmu, nastaje [[nepodnošenje laktoze]] (intolerancija). Tada zbog manjka laktaze neprobavljene tvari ne mogu iz tankog crijeva prijeći u krvotok, a laktoza koja se nije razgradila odlazi u [[debelo crijevo]]. Tad ju umjesto laktaze razgrađuju [[crijevne bakterije]]. Pri tome nastaju plinovi koji mogu prouzročiti brojne zdravstvene probleme: nelagodu, bol, grčeve, nadimanje, mučninu i proljev.<ref name="adiva">{{cite web |title=Nepodnošenje ili intolerancija laktoze |url=http://www.adiva.hr/nepodnosenje-ili-intolerancija-laktoze.aspx |work=Obiteljsko zdravlje |author=Škaro, Vedrana, Genos d.o.o. |publisher=Adiva |accessdate=11. veljače 2015. |archiveurl=https://web.archive.org/web/20150211153731/http://www.adiva.hr/nepodnosenje-ili-intolerancija-laktoze.aspx |archivedate=11. veljače 2015.}}</ref> Takve osobe smiju piti mlijeko u kojem je laktoza hidralizirana. Često od ovog pate Azijati i Afrikanci.<ref name="probiotik">{{cite web |title=Laktaza |url=http://www.probiotik.hr/proizvodi/enzimi/laktaza.aspx |work=Laktaza
Zbog toga je čest u dodatcima prehrani. Može ga se komercijalno koristiti u proizvodnji delaktoziranog koncentriranog mlijeka. Ovo mlijeko sirovina je u proizvodnji [[keks
== Izvori ==
| |||