Peptid: razlika između inačica

Povezivanjem najmanje dvije [[aminokiselina|aminokiseline]] nastaju peptidi. U kemijskoj reakciji sudjeluju amino-skupina jedne aminokiseline i [[karboksilna skupina]] druge aminokiseline, te nastaju peptid i [[voda]]. Na ovaj način nastala kemijska veza zove se [[peptidna veza]]. Stoga se obratno usmjeren proces zove [[hidroliza]] peptidne veze ili kraće hidroliza peptida. Ime nastalog spoja formira se od imena [[aminokiselina ]] koje su ušle u [[kemijska reakcija|reakciju]] i to tako da se aminokiselini čija karboksilna skupina ulazi u reakciju doda nastavak '''-il''', a aminokiselini čija amino-skupina ulazi u reakciju ime ostaje nepromijenjeno. Povežu li se tri aminokiseline u peptid, aminokiselina kojoj je u reakciji sudjelovala samo amino-skupina ne mijenja ime. Isto vrijedi i za više od tri aminokiseline u reakciji.

Peptidima se smatraju svi spojevi nastali međusobnim povezivanjem aminokiselina, a čija [[molarna masa]] ne prelazi 10.000 [[daltonAtomska jedinica mase|daltona]]a tj. sastavljeni su od približno 10 [[aminokiselina]]. Spojevi molekularne mase od 10.000 do 100.000 [[daltonAtomska jedinica mase|daltona]]a i koji sadrže približno 100 aminokiselina smatraju se [[polipeptid]]ima, a oni molekularne mase veće od 100.000 [[daltonAtomska jedinica mase|daltona]]a ili koji sadrže više od 100 aminokiselina smatraju se [[bjelančevina]]ma.