Inačica od 5. lipnja 2018. u 19:19 uredi Mudroslov (razgovor \| doprinosi) Automatski ophođeni suradnici 19.164 edits m ispr. ← Starija izmjena		Inačica od 20. svibnja 2022. u 20:01 uredi ukloni ovu izmjenu Stribør (razgovor \| doprinosi) Automatski ophođeni suradnici 1.275 edits mNema sažetka uređivanja Novija izmjena →
Redak 1: [[Datoteka:Mayonnaise (1).jpg\|mini\|desno\|Staklenka majoneze.]] [[Datoteka:ソースイメージ.jpg\|mini\|desno\|Razne vrste umaka.]] '''Umak''', '''toć''' ili '''sos'''{{fusg\|b1}} naziv je za posebno pripremljen i začinjen tekući ili kremasti dodatak [[jelo\|jelu]].<ref> ~~Objašenjenje~~Objašnjenje pojma [http://hjp.znanje.hr/index.php?show=search_by_id&id=f19jWxd0&keyword=umak ȕmāk] na hjp.znanje.hr, mrežnom izdanju ''Hrvatskog jezičnog portala'', pristupljeno 2. veljače 2018. </ref> Umaci se ne konzumiraju sami za sebe, već dodaju ili mijenjaju [[okus]], [[vlaga\|vlagu]] i sam izgled jela (kontast, tekstura i boja) u koje se dodaju.<ref> Natuknica [https://www.britannica.com/topic/sauce "sauce" (umak)] u britannica.com, mrežnom izdanju ''Encyclopædie Britannice'', pristupljeno 2. veljače 2018. </ref> Najstariji zapisi o ~~pripemi~~pripremi umaka potječu iz [[Antička Grčka\|Antičke Grčke]] i [[Kina\|Kine]] iz 3. stoljeća pr. Kr. Iako su umaci uglavnom tekući, pojedine vrste sadržavaju više krutog nego tekućeg, odnosno pojavljuju se u kremastom obliku. Umaci su neophodno obilježje gastronomskih tradicija svih [[narod]]a te pojavljuju u svim kuhinjama svijeta.

Umak: razlika između inačica