Pršut

Pršut (mlet. persuto, tal. prosciutto: prosušen, od lat. prae exsuctus, vulg. lat. perexsuctus: vrlo isušen), trajni suhomesnati proizvod dobiven soljenjem, tlačenjem i sušenjem najčešće svinjskog, rjeđe goveđeg i ovčjeg buta.[1]

Pršut
Pršut Natur Kras.jpg

Pršut

Detalji
Vrsta jela suhomesnati proizvodi
Temperatura jela hladno
Glavni sastojci svinjsko meso

Tradicionalno se priprema u južnoeuropskim zemljama, od Portugala (presunto) i Španjolske (jamón), preko Italije (prosciutto), pa do Slovenije, Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Crne Gore i Srbije.

Povezani članciUredi

IzvoriUredi

  1. pršut | Hrvatska enciklopedija. www.enciklopedija.hr. Pristupljeno 5. veljače 2021.