Drožđenka

Drožđenka je vrsta jakoga alkoholnog pića. Proizvodi ju se od drožđa tj. od vinskog taloga i u Republici Hrvatskoj takva se rakija može označiti kao drožđenka. Destiliranjem vinskog taloga na manje od 86% vol. alkohola proizvodi se drožđenku. Redestilacija je dopuštena na istu alkoholnu jakost. Da bi se smjelo staviti na tržište, drožđenka mora udovoljavati ovim zahtjevima:

• alkoholna jakost gotovog proizvoda: najmanje 38% vol.;
• količina hlapivih tvari najmanje 140 grama na hektolitar, preračunato na 100% vol. alkohola;
• količina metanola najviše 400 grama na hektolitar, preračunato na 100% vol. alkohola.
• Ne smije se dodavati razrijeđeni ni nerazrijeđeni alkohol.
• Ne smije ju se aromatizirati.
• Jedino što smije od dodataka sadržavati je karamel kao sredstvo za prilagodbu boje.