Gulaš
Gulaš je vrsta guste juhe koja se može pripremati s raznim vrstama mesa. Sadrži niz sastojaka, između ostalog krumpir, luk, rajčicu, češnjak, papar, ljutu papriku i slično. Kuha se nekoliko sati. [1]
| |||||||||||||||||||||||
Riječ dolazi od mađarske riječi gulyás koja u doslovnom prijevodu znači govedar, pastir, čoban, a izvedena je od mađarske riječi za govedo.[2]
Izvorno se radilo isključivo o jelu spravljenom od govedine[3], kasnije i ovčetine, da bi se vremenom proširilo na gotovo sve vrste mesa, uključujući i meso divljači.
Omiljen je u raznim kuhinjama zemalja bivše Austro-Ugarske kao primjerice u Hrvatskoj, Sloveniji, Slovačkoj, Češkoj, Bosni i Hercegovini i Austriji.
IzvoriUredi
- ↑ Lang, George, 1924-2011. (1982). The cuisine of Hungary, 1st Atheneum paperback ed, New York: Atheneum ISBN 0-689-70621-9
- ↑ Goulash | food. Encyclopedia Britannica. (engl.) Pristupljeno 3. veljače 2021.
- ↑ Hrvatski jezični portal. hjp.znanje.hr. Pristupljeno 3. veljače 2021.
Nedovršeni članak Gulaš koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.