Histidin

Histidin (His, H) esencijalna aminokiselina. 2-amino-3-imidazol-propionska kiselina.
Kemijska formula: ${\ce {C3H4N2CH2CHNH2COOH}}$

Povijest

Histidin je 1896.g. izolirao njemački liječnik Albrecht Kossel.

Prehrana

Histidin nalazimo u voću kao što su banane, mesu i peradi i mlijeku i mliječnim proizvodima. Može je se naći i u raznom povrću, ali u manjim količinama.

Fiziologija

Iz histidina enzimskom dekarboksliacijom nastaje histamin, važni biogeni amin.