Paprenjak

Paprenjak je vrsta prehrambenog proizvoda, srodan keksu.

Paprenjak
Paprenjak 17102012 2 roberta f.jpg

Paprenjaci

Podrijetlo
Regija/država Hrvatska
Detalji
Vrsta jela slastica
Temperatura jela hladno
Glavni sastojci mlinski proizvodi
slador
škrobni sirup i/ili med
masnoća
jaja
začini

OpisUredi

Dobiva ga se od mlinskih proizvoda, sladora, škrobnog sirupa i/ili meda, masnoća, jaja i začina.

Obvezni sadržaj su masnoće, kojih mora biti bar 10 %.

U gotovom proizvodu smije biti najviše 5 % vode.

Paprenjak je tradicijski hrvatski kolač.[1]

Naziv "paprenjak" dolazi od arhaičnog naziva za sve začine - papar. Hvarski paprenjaci nemaju papra, dok ga zagrebački sadržavaju.

Umijeće pripreme tradijske slatice starogrojskog paprenjoka je zaštićeno kulturno dobro Republike Hrvatske.

IzvoriUredi


  Nedovršeni članak Paprenjak koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.