Voćni sok: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
Nema sažetka uređivanja |
stil |
||
Redak 3:
'''Voćni sok''' ili, češće, '''sok''' je [[alkohol|bezalkoholno]] piće obično napravljeno od [[voće|voća]], ali i nekih vrsta [[povrće|povrća]], a dobiva se cijeđenjem njihove tekućine. Neke vrste soka su od [[jabuka|jabuke]], [[kruška|kruške]], [[rajčica|rajčice]], [[mrkva|mrkve]], [[mango|manga]], [[grožđe|grožđa]], [[lubenice]], od citrusnog i tropskog voća, npr. od [[limun]]a i naranče tzv. "juice". Većina prirodnih voćnih sokova važna je za [[zdravlje]] kao koristan izvor vitamina i minerala.
== Bistri i mutni sokovi ==
U pravilu, postoje dvije vrste voćnih sokova, a to su bistri i mutni sok. Bistri sokovi su oni koji se dobivaju bistrenjem i filtriranjem voćnog soka i imaju manji udio voća. Mutni sokovi se dobivaju filtriranjem voćnog soka uz dodatak čestica voća i mogu imati minimalan talog koji obično nestaje prilikom blagog mješanja. U sokove se dodaju i [[emulgator]]i, čija je funkcija dobijanja odgovarajuće boje, ukusa soka. Neki sokovi koriste [[konzervans]]e, a u neke se dodaje i šećer. Sokovi se uglavnom pakiraju u specijalnu, plastičnu, atraktivnu ambalažu.
== Zdravstveno djelovanje ==
Sokovi se često konzumiraju zbog dobrog utjecaja na zdravlje ljudi, za primjer, narančin sok sadrži [[vitamin C]], a i dokazano je da sok brusnice može spriječiti neke infekcije, ali, ipak, previše konzumiranja soka može dovesti do gojaznosti.
,<ref name="smh.com.au">[http://www.smh.com.au/news/national/the-pitfalls-of-fruit-juice/2008/01/12/1199988650388.html Juice alert - National - smh.com.au]</ref> a sok od velike količine [[fruktoza|fruktoze]] u pretjeranim količinama dovodi do [[dijabetes]]a tipa II. <ref name="newstarget.com">[http://www.newstarget.com/009333.html Sugar, high-fructose corn syrup and type II diabetes]</ref>
| |||