Inačica od 15. studenoga 2011. u 13:48 uredi Vojka (razgovor \| doprinosi) 29 edits mNema sažetka uređivanja ← Starija izmjena		Inačica od 15. studenoga 2011. u 14:47 uredi ukloni ovu izmjenu Bonč (razgovor \| doprinosi) Automatski ophođeni suradnici 14.928 edits m malo pospremanje Novija izmjena →
Redak 1: [[Datoteka:WaterAndFlourSuspensionLiquid.jpg\|200px\|mini\|desno\|Koloidna suspenzija brašna u vodi izgleda svijetlo plavo zato što se plavo svjetlo bolje reflektira na česticama brašna nego crveno svjetlo. Ovo je poznato kao [[Tyndallov efekt]]. ]] U [[kemija\|kemiji]], suspenzija je [[heterogeni]] [[fluid]] koji sadrži čvrste [[čestica\|čestice]] koje su prevelike za [[sedimentacija\|sedimentaciju.]] Obično moraju biti veće od 1 [[mikrometar\|mikrometra]]. Čvrsta tvar je raspršena u [[fluid\|fluidu]] mehaničkim utjecajem. Za razliku od [[~~koloid~~Koloidni sustav\|koloida]], suspenzija će se s vremenom sedimentirati. Primjer suspenzija bi bio pijesak u [[voda\|vodi]]. Čestice čvrste tvari su vidljive [[mikroskop\|mikroskopom]] i sedimentirati će se s vremenom ako su ostavljene nesmetano. Koloidi i suspenzije se razlikuju od [[otopine\|otopina]] u kojima otopljena tvar ne postoji kao čvrsta tvar, a otapalo i otopljena tvar su homogeno pomiješane. Suspenzija tekućih [[čestica]] ili finih čvrstih čestica u [[zrak\|zraku]] se naziva [[aerosol]]. U [[atmosfera\|atmosferi]] se oni sastoje od finih [[čestica]] prašine i čađe, [[morska sol\|morske soli]], biogenih i vulkanskih [[sulfati\|sulfata]], [[nitrati\|nitrata]] i kapljica vode. Redak 11: Suspenzije su, s termodimačkog pogleda, nestabilne, ali ipak mogu biti kinetički stabline dugo vremena. Njihovo vrijeme sedimentacije mora biti precizno izmjereno da bi se mogla osigurati najbolja kvaliteta proizvoda. "Stabilnost suspenzije se očituje u njezinoj sposobnosti da odolijeva promjenama vlastitih svojstava tijekom vremena." - D.J. McClements. ==Destabilizacijski ~~fenomen~~fenomeni suspenzije== ~~Ove~~Destabilizacije ~~destabilizacije~~suspenzije se mogu podijeliti u dva glavna procesa: # 'Fenomen migracije' - gdje različitost [[gustoća]] baze i raspršene tvari dovodi do razdvajanja zbog [[gravitacija\|gravitacije]]. [[Sedimentacija]] se događa ako je raspršena [[tvar]] gušća od baze.▼ # 'Fenomen povećanja veličine čestica' - kada se raspršene čestice spajaju i dobivaju na [[volumen\|volumenu]]. Tipovi ovog fenomena su :▼ ▲# ''Fenomen migracije'' - gdje različitost [[gustoća]] baze i raspršene tvari dovodi do razdvajanja zbog [[gravitacija\|gravitacije]]. [[Sedimentacija]] se događa ako je raspršena [[tvar]] gušća od baze. ▲# ''Fenomen povećanja veličine čestica'' - kada se raspršene čestice spajaju i dobivaju na [[volumen\|volumenu]]. Tipovi ovog fenomena su : :<ul> :<li> Povratni ([[flokulacija]])</li> :<li> Nepovratni ([[agregacija]])</li> :</ul> ==Tehnika za praćenje fizičkih stabilnosti== Mnogostruko raspršenje [[svjetlost\|svjetlosti]] ~~zajedno~~spregnuto s vertikalnim skeniranjem je najraširenija tehnika za praćenje stanja suspenzije, zato što prepoznaje i kvantificira fenomen destabilizacije. Koristi se na koncentriranim suspenzijama bez [[razrjeđivanje\|razrjeđivanja.]] Kada [[svjetlost\|svjetlo]] prolazi kroz suspenziju čestice čvrste tvari odbijaju svjetlost. [[Intezitet]] odbijene svjetlosti je proporcionalan [[količina\|količini]] i [[volumen\|volumenu]] čvrste tvari u suspenziji. Dakle, lokalne promjene u koncentraciji ([[sedimentacija]]) i globalne promjene u koncentraciji ([[flokulacija]] i [[agregacija]]) se mogu pratiti i detektirati. ==Ubrzanje metode za predviđanje trajnosti suspenzije== Kinetički proces destabilizacije može biti dosta dug (čak i do nekoliko mjeseci ili [[godina]] za neke suspenzije) i često su potrebni [[katalizator\|katalizatori]] za ubrzavanje rastavljanja suspenzije da bi se postiglo kraće potrebno vrijeme za dizajn novog proizvoda. Termalne metode su najkorištenije i funkcioniraju tako što povećaju [[temperatura\|temperaturu]] za ubrzavanje destabilizacije suspenzije (ispod kritične temperature potrebne za kemijsku [[degradacija\|degradaciju]]). Temperatura utječe ne samo na [[gustoća\|gustoću]] suspenzije nego i na [[površinska napetost\|površinsku napetost]] u slučaju ne-ionskih površina, ili općenito govoreći, na interakcije [[sila]] unutar [[sustav\|sustava]]. Čuvanje suspenzije na visokim temperaturama simulira uvjete iz stvarnog života ( npr. tuba kreme za sunčanje ljeti ), ali i ubrzava proces [[destabilizacija\|destabilizacije]] do 200 puta. Mehaničko ubrzanje uključuje [[vibracije]], djelovanje [[centrifugalna sila\|centrifugalne sile]] i mućkanje. Podvrgavaju suspenziju različitim [[sila\|silama]], koje pritišću čestice, i tako pomažu u procesu razdvajanja. ~~Iako, neke~~Neke se suspenzije nikada ne bi razdvojile pri normalnoj gravitaciji, stoga se koristi umjetna [[gravitacija]]. Štoviše, podjela različitih čestica se događa samo kada koristite [[centrifugalna sila\|centrifugalnu silu]] i [[vibracije]].▼ ▲Mehaničko ubrzanje uključuje [[vibracije]], djelovanje [[centrifugalna sila\|centrifugalne sile]] i mućkanje. Podvrgavaju suspenziju različitim [[sila\|silama]], koje pritišću čestice, i tako pomažu u procesu razdvajanja. Iako, neke se suspenzije nikada ne bi razdvojile pri normalnoj gravitaciji stoga se koristi umjetna [[gravitacija]]. Štoviše, podjela različitih čestica se događa samo kada koristite [[centrifugalna sila\|centrifugalnu silu]] i [[vibracije]]. ==Svakodnevni primjeri== [[Blato (tlo)\|Blato]] ili blatnjava [[voda]] Brašno otopljeno u vodi, kao na slici na vrhu [[Nalič\|Boja]] Prah [[kreda (tvar)\|krede]] u vodi [[Čestica\|Čestice]] prašine u ~~[[zrak\|~~zraku]] [[Alge]] u vodi [[Magla]] [[Tijesto]] za kolače [[Kategorija:Kemija]] <!--interwiki-->

Suspenzija (kemija): razlika između inačica