Inačica od 12. rujna 2012. u 22:23 uredi Roberta F. (razgovor \| doprinosi) Automatski ophođeni suradnici 53.895 edits dopuna ← Starija izmjena		Inačica od 12. rujna 2012. u 22:57 uredi ukloni ovu izmjenu Roberta F. (razgovor \| doprinosi) Automatski ophođeni suradnici 53.895 edits dopuna Novija izmjena →
Redak 14: \| ostalo = }} '''Brodet''' je jelo od morske [[Riba\|ribe]]. Najčešće se priprema od [[ugor]]a, [[Grdobina\|grdobine]] i [[Škarpina\|škarpine]], a najbolji je brodet od miješane ribe. == Priprema == U plićoj i široj posudi najprije se na [[Maslinovo ulje\|maslinovom ulju]] popirja nasjeckani [[luk]] i kad počne mijenjati boju na njega se položi riba i kratko poprži na jednoj strani. Potom se dodaju začini: [[sol]], [[papar]], nasjeckano [[peršin]]ovo lišće, [[češnjak]], [[rajčica\|rajčice]] i malo [[Ocat\|octa]] ([[brašno]] se može dodati ako se želi gušći umak). Prelije se vodom tek toliko da se prekrije riba i stavi zakuhati. Potom se nepoklopljeno kuha na vrlo umjerenoj vatri duže vrijeme, bez miješanja (posuda se samo povremeno protrese). Tijekom kuhanja može se dodati nekoliko [[lovor]]ovih listova. == Neretvanski brodet == Neretvanski je brodet posebnost [[Neretvanska dolina\|Neretvanske doline]] i njezine okolice. Priprema se od [[jegulja]], [[žaba]] i [[Cipli\|cipala]] na isti način kao i brodet od krupne morske ribe. Od začina se još dodaje ljuta neretvanska [[paprika]]. U [[Opuzen]]u se svake godine održava tradicijska neretvanska brudetijada.<ref>http://www.hrt.hr/index.php?id=48&tx_ttnews[tt_news]=124114&cHash=bbf7d44661 (pristupljeno 12. rujna 2012.)</ref> Brodet se uobičajeno poslužuje s [[Palenta\|palentom]] == Izvori == {{Izvori}} [[Kategorija:Hrvatska kuhinja]]

Brodet: razlika između inačica