Raženi kruh: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
Nova stranica: {{radovi}} '''Raženi kruh''' je vrsta kruha napravljena od brašna raženog žita. Kruh može biti svijetle ili tamne boje, ovisno o tipu brašna koje se koris... |
Nema sažetka uređivanja |
||
Redak 1:
{{radovi}}
[[Datoteka:Mischbrot-1.jpg|mini|desno|250px|Bijeli tipa raženog kruha]]
'''Raženi kruh''' je vrsta [[kruh]]a napravljena od [[Brašno|brašna]] [[raž]]enog žita. Kruh može biti svijetle ili tamne boje, ovisno o tipu brašna koje se koriste i dodataka, te je obično tvrđi od kruha pravljenog od pšeničnog brašna. Ima više vlakana od bijelog kruha i često je tamnije boje i jačeg okusa. Raženi kruh ima značajne zdravstvene prednosti u usporedbi s [[Bijeli kruh|bijelim kruhom]].
Tamni raženi kruh se najviše koristio do [[Srednji vijek|srednjeg vijeka]]. Mnoge različite vrste raženog žita potječu iz različitih dijelva Europe poput Finske, Danske, baltičkim zemljama i Njemačke. U Austriji, Finskoj, Estoniji, Danska, Latvija, Litva, Poljska, Bjelorusija i Rusija, raž je najpopularnija vrsta kruha. Oko 500. godine, [[Sasi]] i [[Danci]] su se naselili u Britaniji i donijeli raž, koja je bila dobro prilagođena hladnom sjevernom podneblju.
| |||