Limun: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
m uklonjena promjena suradnika 31.45.253.242 (razgovor), vraćeno na posljednju inačicu suradnika Man Usk |
m nbsp, dobijen → dobiven using AWB |
||
Redak 25:
Limun se širom svijeta uzgaja u nebrojenim varijacijama koje, navodno, više niti [[botanika|botaničari]] ne registriraju. Razlike između novih varijacija su samo u vanjskom izgledu, dok njihove prehrambena svojstva i [[gospodarstvo|gospodarski]] značaj ostaju nepromijenjeni. Naime, limun se vrlo rijetko koristi kao svježe [[voće]], tako da manje promjene okusa nisu previše važne. Za [[industrija|industrijsku]] upotrebu je dobra bilo koja varijacija osim, možda, onih koje nisu dovoljno trajne, pa ih se mora vrlo brzo nakon branja iskoristiti. Takve su, na primjer, gotovo nepoznate varijacije crvenih i slatkih limuna čiji su [[plod]]ovi doduše kiseli, ali su istovremeno i slatki, pa ih uzgajivači koriste kao svježe voće. Njihov plod, kad se ubere, mora se potrošiti u dva-tri dana, pa je zbog toga gotovo nepoznat.
Limune uglavnom dijelimo na žute i zelene, no to je samo komercijalna podjela, jer rastu na istom drvetu. Zeleni limun se razvija iz proljetnog [[cvijet]]a drveta umjetno, namjerno izazvanom [[suša|sušom]] koja mora trajati četrdeset dana između [[lipanj|lipnja]] i [[srpanj|srpnja]]. Tako
== Opis ==
Redak 33:
U odgovarajućem podneblju limunovo drvo rodi dva put godišnje. [[Proljeće|Proljetna]] cvatnja iz koje izrastaju najbolji plodovi traje najmanje dva mjeseca. Isto toliko dugo zreli plodovi mogu čekati branje na [[grana|grani]], što dozvoljava neprekidno branje tijekom cijele zime, od [[studeni|studenog]] pa do [[travanj|travnja]] ili [[svibanj|svibnja]]. Druga cvatnja, koja se u komercijalnim nasadima izaziva prisilno, traje u [[kolovoz]]u i [[rujan|rujnu]], a plodovi se počinju brati u svibnju, odmah nakon što se poberu zadnji zimski plodovi.
Jedan limun ima oko 57% jestive tvari, na koru otpada 40% a na [[sjeme]]nke oko 3%. Naravno, pri tome se mora uzeti u obzir da su to prosječne vrijednosti i da razni varijeteti mogu značajno odstupati od navedenog. Iz toga proizlazi da se limun ne koristi samo za dobivanje [[sok]]a i [[limunska kiselina|limunske kiseline]]. Od kore se radi [[kandirano voće]] i dobivaju [[esencija|esencije]] i [[pektin]]. Od sjemenki se dobiva [[ulje]], a ostatak se prerađuje za [[životinje|životinjsku]] hranu. Jedno odraslo drvo u povoljnim [[klima
== Sok i esencija ==
Redak 47:
Na [[Sicilija|Siciliji]], koja je imala velike probleme s opskrbom [[pitka voda|pitkom vodom]], oduvijek se u sve zalihe pitke vode stavljalo svježe polovice limuna. Ljudi su iz iskustva znali da limun [[dezinfekcija|dezinficira]] vodu, a moderna [[znanost]] je to potvrdila. Možda iz tog prastarog [[običaj]]a proizlazi današnja navika da poslužujemo vodu s režnjem limuna.
Limun je jedna od najkorisnijih [[namirnica]] na našem planetu. Štiti od jako velikog broja bolesti, da ga se s pravom može nazvati super-hranom. Pun je nutrijenata: sadrži [[bioflavonidi|bioflavonoide]], [[pektin]], [[folna kiselina|folnu kiselinu]], [[vitamin C|vitamini C]], [[vitamin A|A]], [[vitamin B1|B1]], [[vitamin B6|B6]], [[kalij]], [[kalcij]], [[magnezij]], [[fosfor]], [[mangan]]. Povoljno djeluje na rad [[jetra|jetre]], crijeva, [[želudac|želuca]], imunog, živčanog i kardiovaskularnog sustava. Redovito konzumiranje limuna, može spriječiti bolesti poput [[laringitis]]a, [[bronhitis]]a, gripe, prehlade, [[artritis]]a, visokog krvnog tlaka, bakterijskih infekcija, bubrežnih i žučnih kamenaca, a prema najnovijim istraživanjima i [[tumor|raka]]!<ref>http://www.alternativa-za-vas.com/index.php/clanak/article/limun/ Preuzeto 25. ožujka 2013.</ref> Zahvaljujući [[limunska kiselina|limunskoj kiselini]], neutralizira otrovne tvari i njihovo djelovanje, olakšava [[probava|probavu]] i ubrzava razlaganje masti. Sadrži visok postotak [[selen]]a i vitamina C, koji povećavaju obrambenu moć i usporavaju [[starenje]] i vitamina B, neophodnog živčanom sustavu.<ref>http://www.mojezdravlje.net/Bolesti/479/priroda-i-biljke/Limun.aspx Preuzeto 25. ožujka 2013.</ref>
{| border="1" cellspacing="0" cellpadding="5" style="border-collapse:collapse;"
Redak 54:
| [[kcal]] || [[kilojoule|kJoule]] || [[voda]] || [[masti]] || [[kalij]] || [[kalcij]] || [[magnezij]] || [[vitamin C]]
|- align="center"
| 35-56 || 151-235 || 84-90 g || 0,6 g || 149
|}
| |||