Limun: razlika između inačica

 

Limun je manje drvo, visoko od 3 do 6 [[metar]]a. Mladi izboji i cvjetni [[list]]ići su ljubičasti. Plod je žute boje, unutrašnjost mu je bezbojna, ovalnog do gotovo okruglog oblika, obično uz [[peteljka|peteljku]] malo udubljen sa šiljastim završetkom na suprotnom kraju. Kora može biti lagano hrapava ili glatka, a s unutrašnje strane obložen je bijelom [[spužva]]stom ovojnicom koja se zove ''albedo'' i nije jestiva. Biljka se ponekad uzgaja kao ukras, ali općenito [[nasad]]i se uzgajaju radi dobivanja plodova.

U odgovarajućem podneblju limunovo drvo rodi dva put godišnje. [[Proljeće|Proljetna]] cvatnja iz koje izrastaju najbolji plodovi traje najmanje dva mjeseca. Isto toliko dugo zreli plodovi mogu čekati branje na [[grana|grani]], što dozvoljava neprekidno branje tijekom cijele zime, od [[studeni|studenog]] pa do [[travanj|travnja]] ili [[svibanj|svibnja]]. Druga cvatnja, koja se u komercijalnim nasadima izaziva prisilno, traje u [[kolovoz]]u i [[rujan|rujnu]], a plodovi se počinju brati u svibnju, odmah nakon što se poberu zadnji zimski plodovi.

 

 

== Sok i esencija ==

Plod limuna sadrži od 40 do 50% soka. Boja soka je žuta do blijedo zelena, a okus kiseo. Sadrži do 8% [[limunska kiselina|limunske kiseline]], manje količine drugih organskih kiselina, oko 3% [[šećer]]a i puno [[vitamin]]a, prije svega [[C-vitamin]]. Prije upotrebe ga se [[pasteriziranje|pasterizira]] ili [[koncentriranje|koncentrira]]. Pasterizirani sok koji je i bez [[konzervans]]a trajan najmanje jednu godinu, koristi se kao dodatak [[hrana|jelima]] i [[piće|pićima]]. Koncentrirani sok se obično koristi za daljnju industrijsku preradu za gotova jela i pića.

 

 

== Medicina ==

Još puno prije moderne [[farmakologija|faramakologije]], limun se koristio kao [[lijek]]. Kad se još nije znalo za vitamine i koliko su korisni za zdravlje, limun je korišten kao lijek. Prije svega, smatralo ga se učinkovitim sredstvom protiv [[krv]]arenja otvorenih rana i za čišćenje [[gnoj (medicina)|zagnojenih]]{{newdsm}} rana. Limun je nezamjenjiv kod liječenja [[skorbut]]a što su znali još [[antika|antički]] [[pomorac|pomorci]] koji su na svako daleko putovanje uzimali sa sobom velike zalihe limuna.