Pšenica: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
m zamjena čarobnih ISBN poveznica predlošcima (mw:Requests for comment/Future of magic links) i/ili općeniti ispravci |
|||
Redak 18:
| razdioba = ''vidi tekst''
}}
'''Pšenica''' (pir, šenulka, lat. Triticum) je [[biljka|biljni]] rod od kojih se neke vrste uzgajaju širom svijeta. Globalno, ona je najvažnija zrnata biljka koja se koristi za ljudsku prehranu i druga je na ljestvici ukupne proizvodnje prinosa [[žitarice|žitarica]] odmah iza [[kukuruz]]a; treća je [[riža]].
Pšenična zrna su glavni prehrambeni proizvod koji se rabi za izradu [[brašno|brašna]] za [[kruh]], [[kolači|kolače]], [[tjestenina|tjesteninu]] itd; i za fermentaciju za izradu [[pivo|piva]], [[alkohol]]a, [[votka|votke]] i [[biogorivo|biogoriva]]. Ljuska žita odvajana pri izradi brašna zove se [[mekinja]]. Pšenica se sije na određenom prostoru kao [[krmno bilje]] za [[stočarstvo]], a i [[slama]] se može upotrebljavati kao hrana za stoku ili kao konstrukcijski materijal za izradu krovova.
Redak 37:
== Gospodarstvo ==
Pšenična zrna se klasificiraju prema osobinama zrna za namjenu na [[tržište proizvoda|tržištu proizvoda]]. Kupci pšenice upotrebljavaju klasifikacije da im pomogne odrediti koju pšenicu kupiti jer svaka klasa ima svoju uporabu. Proizvođači pšenice određuju koje klase pšenice su najprofitabilnije za [[proizvodnja|proizvodnju]] u određenom sustavu proizvodnje.
Pšenica je široko uzgajana jer ona daje dobar [[prirod]] po jedinici površine, dobro raste i u umjereno kratkim sezonama i daje visoko [[kvaliteta|kvalitetno]] brašno koje upotrebljava u [[pekarstvo|pekarstvu]]. Većina kruha se pravi od pšeničnog brašna, ali postoje i kruhovi koji se rade i od drugih žitarica kao što su [[raž]] i [[zob]]. Mnoga druga popularna [[hrana]] se radi od pšeničnog brašna također, što rezultira velikom potražnjom za žitaricama čak i u državama za znatnijim viškom hrane.
== Vrste ==
Redak 64:
== Izvori ==
{{izvori}}
* Bonjean, A.P., and W.J. Angus (editors). The World Wheat Book: a history of wheat breeding. Lavoisier Publ., Paris. 1131 pp. (2001). {{ISBN
* [http://www.economist.com/science/displaystory.cfm?story_id=5323362&no_na_tran=1 Ears of plenty: The story of wheat], [[The Economist]], Dec 24th 2005, pp.
* Gagro, Mirko. Ratarstvo obiteljskog gospodarstva : žitarice i zrnate mahunarke
Redak 71:
{{Mrva-biljke}}
[[Kategorija:Pšenica| ]]
[[Kategorija:Triticinae]]
[[Kategorija:
| |||