Inačica od 30. studenoga 2016. u 19:14 uredi MaGaBot (razgovor \| doprinosi) Automatski ophođeni suradnici, Botovi 57.780 edits m →‎Svrha koncentriranja: ispravak ← Starija izmjena		Inačica od 1. siječnja 2022. u 01:19 uredi ukloni ovu izmjenu PonoRoboT (razgovor \| doprinosi) Botovi 216.234 edits m RpA: WP:NI, WP:HRV Oznaka: PAWS [2.1] Novija izmjena →
Redak 8: == Svrha koncentriranja == Svrha koncentriranja je produženje [[rok trajanja\|roka trajanja]] pojedine namirnice. Koristi se za [[sok~~\|sokove~~]]ove od [[voće\|voća]] i [[povrće\|povrća]], za produženje roka [[mlijeko\|mlijeka]], i [[sol]]i. Koncentriranjem se uklanja 90% [[voda\|vode]], a njime se također postižu sljedeći pozitivni efekti: * Stvara se visok [[osmotski pritisak]] sredine, tj. omogućava se svaka aktivnost [[mikroorganizam~~\|mikroorganizama~~]]a. * U konačnom proizvodu povećava se [[suha tvar]], čime se smanjuje [[masa]] i zapremnina proizvoda. * Osobine finalnog proizvoda su karakteristične.

Koncentriranje: razlika između inačica