Sukulenti ili sukulentne biljke su biljke koje spremaju vodu u svoje povećane listove, stabljike ili korijen. Povećanje listova se najviše vidi kod tkiva biljke Aloe vera. Iako sve biljke crpe vodu, sukulenti su se savršeno prilagodili da pohrane vodu za duže vrijeme. Ova prilagodba im omogućuje preživljavanje u okruženju u kojem druge biljke ne mogu. Za vrijeme dana njihovo stanište je veoma vruće, doduše stanište je noću hladnije pa im to pomaže da odahnu. Mnogi sukulenti imaju voštani zaštitni sloj na svojoj stabljici i lišću, što im pomaže sačuvati vlagu. Neke od porodica u kojima nalazimo sukulente su: Cactaceae (kaktusi), Agavaceae (agave), Aizoaceae, i Crassulaceae.

Sukulent aloja čuva vodu u svojim povećanim listovima
Porodica Sukulenti Prilagođeni dio Nalazišta
Agavaceae 300 list sjeverna i središnja Amerika
Cactaceae 1600 stabljika Amerika
Crassulaceae 1300 list širom svijeta
Aizoaceae 2000 list južna Afrika
Apocynaceae 500 stabljika Afrika, Indija
Didiereaceae 11 stabljika Madagaskar (endem)
Euphorbiaceae 500 stabljika, listovi Afrika, Madagaskar, Indija
Asphodelaceae 500 list Afrika, Madagaskar
Portulacaceae ? stabljika, list Amerika