Vrtni grah

(Preusmjereno s Grah mahunar)

Vrtni grah (obični grah, grah mahunar, lat. Phaseolus vulgaris), vrsta u rodu graha (Phaseolus), uzgaja se kao povrtna kultura, u manjim količinama. Postoje sorte graha u mahunama koje daju samo dobre mahune za jelo i druge, posebne sorte od kojih se dobivaju suha zrna graha. U prodaju se mogu naći svježe mahune, sterilizirane mahune pakirane u limenke i smrznute mahune (konzervirane).

Vrtni grah
Mahune graha
Sistematika
Carstvo:Plantae
Divizija:Magnoliophyta
Razred:Magnoliopsida
Red:Fabales
Porodica:Fabaceae
Rod:Phaseolus
Vrsta:P. vulgaris
Dvojno ime
Phaseolus vulgaris
L.
Rasprostranjenost
Baze podataka

Mahune mogu biti (raznih sorti) po obliku: plosnate, uže i šire, valjkaste, srpaste, po dužini: kratke i duge, po boji: tamnije i svjetlije zelene boje, zelene s ljubičastim mrljama, svijetložute itd.

Primjena u kulinarstvu

uredi

Kvalitetna mahuna mora biti sočna, krhka i ugodna mirisa. Za pripremanje jela pogodne su mlade mahune, bez niti.

Izvori

uredi

Vanjske poveznice

uredi
 Zajednički poslužitelj ima stranicu o temi Phaseolus vulgaris
 Zajednički poslužitelj ima još gradiva o temi Phaseolus vulgaris
 Wikivrste imaju podatke o taksonu Phaseolus vulgaris