Otvori glavni izbornik
Razne vrste octa

Ocat (lat. Acetum) ili kvasina, kvas je ujedno začin i sredstvo za konzerviranje kiselog okusa. Proizvodi se postupkom vrenja alkoholnih tekućina. Sadrži između 5 i 15,5 % octene kiseline.

ProizvodnjaUredi

Proizvodnja octa je jedan od najstarijih prehrambenih proizvodnih postupaka čovječanstva. Uglavnom se proizvodi od alkoholnih pića kao primjerice iz vina jabukovače ili u Aziji iz rižinog vina.

PrimjeneUredi

Primjene octa su vrlo raznolike. Između ostalog, on se rabi kao:

Na Zajedničkom poslužitelju postoje datoteke vezane uz: Ocat