Tamarind

(Preusmjereno s Tamarindus)

Tamarind (lat. Tamarindus indica) je stablo iz porodice mahunarki. Rod Tamarindus je monotipičan (ima samo jednu vrstu). Izvorno potječe iz tropske Afrike, naročito Sudana, gdje raste samoniklo. Uzgaja se naširoko u tropskim područjima Afrike, Azije, sjeverne Australije, Meksika i manje u Južnoj Americi. Najviše se uzgaja i jede u Meksiku i Južnoj Aziji. Tamarind je dugoživuće, srednje visoko, grmoliko stablo, koje dosegne visinu 12,1-18,3 metara. Listovi su zimzeleni, svijetlozelene boje, eliptična oblika. Obično su manji od 5 cm. Grane rastu iz središnje stabljike i često se orezivanjem dobije optimalna gustoća drva i lakše se bere voće. Noću, listovi su zatvoreni. Tamarind ima gotovo neprimjetno cvijeće s crvenim i žutim izduženim cvjetovima. Cvjetni pupovi su ružičasti i imaju četiri čaške, koje opadnu kada cvijet cvjeta. Stablo raste dobro na sunčanim mjestima, na zemljanoj podlozi, pjeskovitome i kiselome tlu. Jako je otporno na sušu i sol, koju donose vjetrovi iz obalnih područja.

Tamarind
Lišće i plodovi tamarinda
Lišće i plodovi tamarinda
Sistematika
Carstvo: Plantae
Divizija: Magnoliophyta
Razred: Magnoliopsida
Red: Fabales
Porodica: Fabaceae
Potporodica: Detarioideae
Rod: Tamarindus
Vrsta: T. indica
Dvojno ime
Tamarindus indica
L.
Plodovi tamarinda

Plod se koristi sirov, kuhan ili pripremljen na neki drugi način, ovisno o regiji i kulturi. Plod je duguljast, 12-15 cm dug i pokriven tvrdom smeđom ljuskom. Voće sadrži 1-12 ravnih, sjajnih smeđih sjemenki. Sjemenke koriste djeca u tradicionalnim igrama kao što su kineska dama (Kina), dakon (Java) i druge. Sjeme zadržava mogućnost klijanja nakon nekoliko mjeseci suše. Tamarind je slatko-kiselog okusa, sadrži mnogo kiseline, šećer, vitamin B i kalcij. To je tropska vrsta, osjetljiva na mraz. Deblo se sastoji od tvrde, tamnocrvene srži i mekšega, žućkasto-bijeloga stabla. Odraslo stablo može dati do 175 kg voća godišnje.


Logotip Zajedničkog poslužitelja
Na Zajedničkom poslužitelju postoje datoteke vezane uz: Tamarind
Logotip Wikivrsta
Wikivrste imaju podatke o: Tamarindus indica

IzvoriUredi